GVIVM negre
Denominación de origen : Pla i Llevant de Mallorca
Variedades : Merlot y Callet.
Temperatura de servicio : 16 - 18 ºC
Graduación : 14.5% vol.
Presentación : Caja de 6 bot. bordelesa italiana de 75 cl.
Nota de cata : Color cereza picota de intensa capa. Limpio y brillante. Fase olfativa de gran calidad, limpios aromas de fruta compotada y madera. Ataque en boca de matices exquisitos, armoniosos, nobles y a la vez complejos y elegantes. Equilibrio acidez alcohol excelente. Notas balsámicas suaves por su acertada estancia en barrica, madera bien integrada en el vino. Retronasal con notas de frutas rojas y recuerdos balsámicos de su paso por barrica. Final de boca sabroso y lleno, con un post-gusto ligeramente astringente, largo y persistente.
Maridaje : Ideal para guisos de carne, lechona al horno de leña, carne de caza. Muy recomendado con roast-beef. Quesos curados.
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Pere Seda Bodegas
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